火鍋店使用的制冰機(jī)應(yīng)該選多大產(chǎn)量的，應(yīng)根據(jù)店鋪的總用冰量選擇，一般制冰機(jī)工廠產(chǎn)量為24小時，如300公斤制冰機(jī)，24小時的產(chǎn)量是300公斤，平均每小時的產(chǎn)量12.5公斤，一般會配備容量200公斤的儲冰庫，能儲存200公斤的冰。

火鍋店對于制冰機(jī)產(chǎn)量的選擇可根據(jù)店鋪有多少張桌子，多少盤菜品，每盤菜品所使用的用冰量來計算，可以咨詢客服

火鍋店選擇制冰機(jī)需要了解的客觀因素：

1、制冰機(jī)產(chǎn)冰量的定義：用戶在選擇制冰機(jī)時主要考慮冰的使用量。但制冰機(jī)的產(chǎn)量是受環(huán)境條件的影響而發(fā)生變化的，需要明確了解標(biāo)準(zhǔn)工況后，才能定位所需產(chǎn)冰量。

2、對制冰機(jī)夏季產(chǎn)冰量的認(rèn)識：炎熱的夏季水溫和環(huán)境溫度明顯上升，水溫的上升，制冰時間也會隨之延長，而環(huán)境溫度太高，冷熱交換空氣的氣冷制冰機(jī)的產(chǎn)冰量大幅減少是不可避免的事實。